颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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